Mercimekli Bulgur Çorbası Tarifi
Hazırlanma Süresi 10 dk. / Pişirme Süresi 20-25 dk. / 6 kişilik
Malzemeler
- 1/4 su bardağı yeşil mercimek
- 1/4 su bardağı pilavlık bulgur
- 1/2 su bardağı su
- 1 küçük boy soğan
- 3 yemek kaşığı margarin(erimiş)
- 1/2 sı bardağı kıyma
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı nane
Mercimekli Bulgur Çorbası Tarifi Hazırlanışı
Mercimeği ayıklayın, yıkayın ve üzerine 2 su bardağı su dökerek haşlayın. Soğanı soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın. Tencereye yağ ekleyin, soğan sararıncaya, et de suyunu çekinceye kadar kavurun.
Salça ilave ederek 1-2 kez çevirin. Pul biber, haşlanmış mercimek ve mercimeğin haşlama suyu dahil 4 su bardağı su ekleyin. Kaynayınca bulguru ve tuzu ilave edin.
Bulgur yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine nane serperek servisini yapın.
Afiyet olsun.
Not
İç Anadolu Bölgesinde yaygındır. Tarif Malatya’dan alınmıştır.Yeşil mercimekli çorba olarak da bilinir.Sivas’ta salça ve pul biber konmadan da yapılır.
Cevap bırakın