Kinoalı Kabak Dolması
Kinoalı Kabak Dolması

Kinoalı Kabak Dolması

Pişirme süresi: 20-25 dakika

Kinoalı kabak dolması için malzemeler

3 yemek kaşığı zeytinyağı (30 g)
1 su bardağı kinoa (2 su bardağı su ile 1 saat önceden ıslatılmış ve 200 gr)
1 adet küp küp doğranmış kuru soğan
1 adet ince ince doğranmış kırmızıbiber
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 su bardağı su (300 ml)
4 adet orta boy kabak
5-6 dal ince ince doğranmış taze fesleğen yaprağı
1 su bardağı rendelenmiş mozerella peyniri

Üzeri için:

1 çay bardağı parmesan peyniri

Kinoalı Kabak Dolması Yapılışı

Önceden ıslatılmış kinoaları yıkayıp kenara alın. Tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını koyun ve  küp küp doğranmış soğanları içine ekleyerek kavurun.

Daha sonra ince ince doğranmış kırmızıbiberleri de içine ilave ederek kavurmaya devam edin. Karışımın içine kinoa, 2 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve ölçülü suyu ekleyerek suyunu tamamen çekene kadar pişmeye bırakın.

Suyunu tamamen çeken kinoaların altını kapatıp 15 dakika için dinlenmeye alın. Bu arada kabakları ortadan bölerek tatlı kaşığı yardımıyla içlerini oyun.

Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağın içine 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberi ekleyip kabakların her tarafını bu karışımla yağlayın. Fırına dizdiğiniz kabakları önceden ısıtılmış 200 derece fırında kabaklar hafif yumuşayana kadar pişirin.

Pişen kinoaların içine ince ince doğranmış fesleğeni ve rendelenmiş mozeralla peynirini ekleyerek karıştırın. Bu karışımı kabakların içine doldurup üzerine parmesan peyniri serpin.

Tepsiyi yeniden fırına vererek 10 dakika daha fırınlayıp daha sonra sıcak olarak servis yapın.

Kinoanın Faydaları

  1. Besleyici değeri yüksek olup hazmetmesi kolay olan ve kilo aldırmayan bir besin olan kinoa,  protein bakımından zengin olması ve yüksek oranda besin lifi içermesi nedeniyle diyet listelerinin pek çoğunda yer almakta. Lifli yapısı nedeni ile uzun süreli tokluk hissi yaratıyor. Tabi kontrollü tüketmekte fayda var.
  2. Bu besin kabızlığa iyi gelir. Diğer tahıllarla kıyaslandığında iki kat daha fazla besin lifi içermekte olan kinoa bu anlamda da tercih edilebilecek bir besin. Hemoroide karşı önlem almak istiyorsanız bu besini tüketebilirsiniz.
  3. Bu harika besin için yaşlanma karşıtı bir besin de diyebilmek söz konusu. İçerdiği enzimler, A, E ve B6 gibi vitaminler sayesinde cildi yıpranmalara karşı da korumakta.
  4. Kinoa için adeta bir magnezyum deposu denilebilir. Adet sancısı ve yüksek tansiyon da dahil olmak üzere birçok sağlık probleminin çözümüdür.
  5. Yüksek demir içerdiği için kansızlığa da iyi geliyor.
  6. Tam bir protein kaynağı olması nedeniyle özellikle sporcuların tüketmesinde fayda var.
  7. Kinoanın bir diğer faydası da halsizliğe iyi gelmesi. Vücudun enerji üretimini destekleyen kinoa halsizliğin de önüne geçebiliyor.
  8. Antioksidan etkisi ile tüm hücreleri serbest radikallerin olumsuz etkilerine karşı koruyor.

Nefis yemek tarifleri için Durulezzetler.com’u takip edebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.