İçli Köfte Tarifi Malzemeler İçi için 2 adet büyük boy soğan 3 yemek kaşığı tereyağı ¼ Su bardağı(250 gr) yağlı koyun kıyması 1 tatlı kaşığı tuz ½ tatlı kaşığı kırmızıbiber ½ tatlı kaşığı karabiber ½ tatlı kaşığı köfte baharatı 1 su bardağı ceviz Dışı için 4 su bardağı(650 g) çiğ köftelik bulgur 1 tatlı kaşığı...
Fellah Köftesi Tarifi Malzemeler 1 su bardağı ince köftelik bulgur ½ su bardağı irmik ½ su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber Limon tuzu (isteğe göre) Maydanoz Sos Malzemeleri 3 adet domates 1 çay bardağı zeytinyağı 3 diş sarmısak 1 tatlı kaşığı...
Mercimek Köftesi Tarifi Hazırlama süresi: 10 dk. / 4-6 Kişilik Malzemeler 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 su bardağı köftelik bulgur 4 su bardağı su 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı 1 büyük kuru soğan 1 çorba kaşığı biber salçası (ev yapımı) 1 çorba kaşığı domates salçası 5-6 adet ince taze soğan Yarım demet maydanoz Tuz, karabiber,...
Harput Köftesi Tarifi Hazırlanma Süresi: 20 dakika / Pişirme Süresi: 10 dakika / 8 Kişilik Malzemeler 2 orta boy soğan 1 demet maydanoz 500 gr. kıyma(yağsız) 350 gr. çiğ köftelik bulgur 2 yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı biber salçası 2 tatlı kaşığı tuz 3 tatlı kaşığı pul biber 1 adet yumurta 1/4 su bardağı...
Simitli Kıyma Kebabı Hazırlanma Süresi: 30 dakika / Pişirme Süresi: 15 dakika / 6 Kişilik Malzemeler 1 su bardağı köftelik bulgur ½ su bardağı su 1 orta boy soğan 3 diş sarımsak(isteğe göre) 1 orta boy kırmızı taze biber 500 gr. kıyma(orta yağlı) 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul...
Nohudu akşamdan yarım su bardağı su ile ıslatın ertesi gün düdüklü tencerede 1 su bardağı su ile haşlayın. Maydanozu yıkayın ve ince ince kıyın. Soğanı soyun ve rendeleyin. Bir tepside kıymayı, soğanı, maydanozu, bulguru, tuzun yarısını ve karabiberi biraz su ilavesiyle iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler yapın ve unlanmış tepsiye dizin.