Kategori: Köfteler

Anasayfa / Yemek Türleri / Köfteler
Yazı

Harput Köftesi Tarifi

Harput Köftesi Tarifi Hazırlanma Süresi: 20 dakika / Pişirme Süresi: 10 dakika / 8 Kişilik Malzemeler 2 orta boy soğan 1 demet maydanoz 500 gr. kıyma(yağsız) 350 gr. çiğ köftelik bulgur 2 yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı biber salçası 2 tatlı kaşığı tuz 3 tatlı kaşığı pul biber 1 adet yumurta 1/4 su bardağı...

Yazı

Simitli Kıyma Kebabı

Simitli Kıyma Kebabı Hazırlanma Süresi: 30 dakika / Pişirme Süresi: 15 dakika / 6 Kişilik Malzemeler 1 su bardağı köftelik bulgur ½ su bardağı su 1 orta boy soğan 3 diş sarımsak(isteğe göre) 1 orta boy kırmızı taze biber 500 gr. kıyma(orta yağlı) 1 tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pul...

Yazı

Şam Tiridi

Nohudu akşamdan yarım su bardağı su ile ıslatın ertesi gün düdüklü tencerede 1 su bardağı su ile haşlayın. Maydanozu yıkayın ve ince ince kıyın. Soğanı soyun ve rendeleyin. Bir tepside kıymayı, soğanı, maydanozu, bulguru, tuzun yarısını ve karabiberi biraz su ilavesiyle iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler yapın ve unlanmış tepsiye dizin.

Yazı

Bezdirme Köfte Tarifi

Bulguru 1 su bardağı sıcak su ile ıslatın. Soğanı soyun, yıkayın ve çok ince doğrayın. Bulgur, kıyma ve soğanı karıştırın. Üzerine kimyon, karabiber, kırmızıbiber, nane ve tuz ilave ederek yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avuç içi genişliğinde ve yuvarlak köfteler yapın. Köfteleri kızdırılmış yağda kızartın. Sıcak olarak servis edin.

Yazı

Barbunyalı İçli Köfte Tarifi

Barbunyayı yıkayın. Ertesi gün 2 su bardağı su ilave edin ve düdüklü tencerede haşlayın. Soğanı soyun, yıkayın ve ince doğrayın. Yağ ile hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Salça, haşlanmış barbunya, tuz, karabiber ilave ederek karıştırın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.