Kabakları yıkayın, uç kısımlarını kesin ve küçük küp şeklinde doğrayın. Soğanı soyup, ince ince doğrayın. Tencereye yağı koyun ve soğanları ekleyin. Soğanlar sararıncaya kadar kavurun, kabakları da ilave ederek 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Bulguru ekleyin. Pul biber, karabiber ve tuzu ilave ederek karıştırın. Kısık ateşte bulgur ve kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.
