Patlıcan Dolması Tarifi Malzemeler 6 orta boy Patlıcan 200 g Orta yağlı kıyma 1+2/3 su bardağı Duru Pilavlık Bulgur 4 orta boy Yeşilbiber 2 yemek kaşığı Salça 1 tatlı kaşığı Kırmızıbiber 2 tatlı kaşığı Tuz 1 demet Maydanoz 1 adet Yumurta 4 yemek kaşığı Tereyağı 4,5-5 su bardağı Sıcak su Hazırlanışı Patlıcanların sap kısımlarını kesip...
Hazırlanışı Kuru patlıcanları akşamdan kaynar suya koyun, kısık ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayın ve üzerine soğuk su dökerek bekletin. Ertesi gün suyunu süzün. Biberleri ise kaynar suda 4-5 dakika kadar haşlayın ve birkaç kere soğuk sudan geçirin. Bir kaba kıyma, bulgur, ince doğranmış soğan ve maydanoz, nane, 1 yemek kaşığı salça, tuz, karabiber, pul biber ve...
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi YAPILIŞ Sabah güneş çıkmadan kabaksız/ erkek kabak çiçeklerini toplayın. Çiçeğin yeşil kenar saplarını (çiçeklerin dışında bulunan, yeşil çanak yaprakları) ayıklayıp, zedelemeden bol suda yıkayın. İnce doğranmış soğanları yağda pembeleşinceye kadar kavurun. İçine salça, bulgur, karabiber, kıyılmış maydanoz ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip karıştırarak 3- 4 dakika kadar kavurun. Yarım...
Yoğurtlu Sarımsaklı Bulgur Çorbası Tarifi İÇİNDEKİLER HAZIRLANIŞI Yağla ince doğranmış soğanı 3-4 dakika kavurun. Biber salçası ve su ilave edip karıştırın. Kaynayınca bulgur koyun, kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar 30-40 dakika pişirin. Yoğurt, yumurta, ezilmiş sarımsak, un, nane ve kırmızıbiberi, 1 su bardağı suyla iyice karıştırın. Kaynayan çorbadan 3-4 kaşık ekleyerek alıştırın ve çorbaya karıştırarak...
KARABALCAN ÇORBASI/PATLICAN ÇORBASI (ADIYAMAN) TARİFİ İÇİNDEKİLER HAZIRLANIŞI Patlıcanları yıkayın, küp küp doğranıp tuzlu suda yarım saat kadar bekletin. Tencereye ölçülü suyu koyup kaynatın. Bulguru koyun, kaynayınca patlıcan ilave edin. Patlıcanlar yumuşayınca biberleri bütün olarak ilave edin. Bu arada yoğurdu iyice çırparak ateşin üzerindeki çorbaya kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak ekleyin. Koyulaşıncaya kadar kısık ateşte...
