Kategori: Tarifler

Anasayfa / Genel / Tarifler
Yazı

Batırık Tarifi

Bulguru geniş bir kaba koyun, üzerine sıcak su dökün, ağzını kapatarak 15 dakika kadar bekleyin. Tahin pembeleşinceye kadar kavurun ve soğumaya bırakın. Bütün sebzeleri yıkayın. Biberleri küçük küçük doğrayın. Soğan soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın.

Yazı

Anakız Pilavı

Mercimeği yıkayın ve bir tencerede mercimeği 2 su bardağı su ilavesiyle haşlayın, ancak pişirmeden ocaktan alın. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Tereyağını eritin, 3 su bardağı sıcak su dökün, tuz, bulgur, haşlanmış mercimek ve soğanı ilave edin.

Yazı

Maydanoz Yemeği

Nohudu akşamdan yarım su bardağı su ile ıslatın ve ertesi gün 1 su bardağı su ile düdüklü tencerede haşlayın. Maydanozları yıkayın ve ayıklayın. Diğer tarafta tencereye 3 su bardağı su koyun ve kaynayınca tuz ve maydanozları ilave edin, maydanozlar hafif haşlandığında ocaktan alın ve suyunu süzün. İnce kıyılmış soğanı ve yağı tencereye koyun, soğanlar sararıncaya kadar kavurun.

Yazı

Lahana Kapuskası

Lahanayı ayıklayın, 1 yemek kaşığı tuz ve 4 su bardağı su ile lahanaları az haşlayın. Haşlanmış lahanaları ince ince kıyın. Tencereye kıyılmış soğanı yağı ve kıymayı koyun. Soğan sararıncaya kadar, kıyma ise suyunu çekinceye kadar kavurun.

Yazı

Kabak Kavurması

Kabakları yıkayın, uç kısımlarını kesin ve küçük küp şeklinde doğrayın. Soğanı soyup, ince ince doğrayın. Tencereye yağı koyun ve soğanları ekleyin. Soğanlar sararıncaya kadar kavurun, kabakları da ilave ederek 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Bulguru ekleyin. Pul biber, karabiber ve tuzu ilave ederek karıştırın. Kısık ateşte bulgur ve kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.