Başbaşı Bulgurun Glisemik İndeksi Neden Düşüktür?

Tüm karbonhidratlar kanda aynı hızla şekere dönüşmez. Glisemik indeks, karbohidrat içeren besinlerin kan şekerini etkileme hızlarına göre sınıflandırılmalarını sağlar. Besinlere 0 ve 100 arasında değerler verilir. Çay şekerinin, kan şekerini yükseltme hızının 100 olduğu varsayılarak diğer besinlerin kan şekerini yükseltme oranları hesaplanmıştır. Buna göre glisemik indeksi 100 ile 70’in üzerindeki besinlerin yüksek seviyede; 70-55 arasındakilerin orta seviyede ve 55’in altındakilerin ise düşük seviyede olduğu belirlenmiştir. Glisemik indeksi düşük besinler ne kadar çok tüketilirse kan şekerindeki dalgalanma da o kadar az olacaktır.

Başbaşı bulgur ikamesi olduğu çoğu ürüne göre düşük glisemik indeksli bir üründür. Bu sayede de uzun süre tok tutar.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.