Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
Malzemeler
- 2 Su Bardağı Esmer Çiğ Köftelik Bulgur
- 1 yemek kaşığı 7 Türlü Çiğ Köfte Baharatı (isteğe bağlı- aktarlarda bulabilirsiniz)
- 1,5 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 2 Yemek Kaşığı İsot
- Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Çorba Kaşığı Pul biber
- ½ çorba kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 Diş ( ince doğranmış) Sarımsak
- 2 Orta Boy (kabuğu soyularak rendelenmiş) Domates
- ½ çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı kaynamış su
- 1 orta boy ince doğranmış soğan (doğrandıktan sonra yıkanmalı)
- 1 Çay kaşığı tuz
Etsiz Çiğ Köfte Hazırlanışı
Yayvan bir kabın üzerine döktüğümüz bulgurun üzerine sıcak suyu ilave edin, üzerini kapatıp 5 dakika bekletin.
Bu sürenin sonunda bulguru el ile yoğurur şekilde 2 dakika havalandırın, rendelenmiş ve yıkanmış soğan ile bulguru karıştırarak 2 dakika yoğurun, domates salçasını ekleyerek 3 dakika daha yoğurmaya devam edin.
Bütün baharatları karışıma ekleyerek 4 dakika süre ile yoğurmayı sürdürün,kıvamı yakalayana kadar azar azar domatesi ekleyin, zeytinyağı ve sarımsak ilave edin ve 6 dakika daha yoğurun, çiğ köftemiz hazır hale gelecektir.
Limon ve nar ekşisi ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Cevap bırakın