Etli Biber Dolması
Hazırlama süresi: 30 dakika / Pişirme süresi: 60 dakika / 6 kişilik
Malzemeler
- 12 adet orta boy renkli dolmalık biber
- Yarım demet maydanoz
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet büyük boy soğan
- Yarım su bardağı pilavlık bulgur
- 250 g orta yağlı kıyma
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı nane
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
Etli Biber Dolması Hazırlanışı
Sebzeleri yıkayın. Biberlerin sap kısımlarını içeri batırarak çıkartın ve çekirdeklerini boşaltın.
Soğanı soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın. Maydanozu ayıklayın, ince kıyın. Domatesin birini küçük küp şeklinde doğrayın.
Geniş bir kapta bulgur, kıyma, domates,1 yemek kaşığı, salça, soğan, maydanoz, kırmızıbiber, karabiber, nane, 1 tatlı kaşığı tuz ve suyu iyice karıştırın.
Hazırladığınız iç ile biberleri doldurun, domates dilimleriyle açık tarafları kapatın. Yayvan tencerede yağı ısıtın. Kalan salçayı ilave edip 1-2 defa karıştırarak dolmaları yerleştirin.
Bir tatlı kaşığı tuz ve kalan suyu ilave edip kapağını kapatın. Kısık ateşte bulgur ve biber yumuşayıncaya kadar yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
Cevap bırakın