Peynirli Kinoa Köfteleri Hazırlanma süresi: 15-20 dk. / Pişirme süresi: 5-10 dk. / 12 adet Malzemeler 1 bardak kinoa 2 bardak su 1/2 çay kaşığı tuz 3/4 bardak az yağlı çedar peyniri 1/2 bardak lor peyniri ya da az yağlı süzme peynir 1 bardak havuç(rendelenmiş) 3 adet yumurta 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı...
Ekşili Köfte Tarifi Malzemeler 1/2 su bardağı iri nohut 1/2 su bardağı çiğ köftelik bulgur 1 orta boy soğan 5 yemek kaşığı salça 2 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 su bardağı kıyma(200 g) 2 tatlı kaşığı tuz 1/2 su bardağı un 1/2 su bardağı irmik 200 g kuşbaşı et 7 yemek kaşığı zeytinyağı 4 yemek...
Kadınbudu Köfte Tarifi Hazırlanma Süresi 15 dk. / Pişirme Süresi 15-20 dk. / 4-6 kişilik Malzemeler 1/3 su bardağı pilavlık bulgur 2/3 su bardağı su 1/2 su bardağı kıyma 1 küçük boy soğan 2 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı yenibahar 2 tatlı kaşığı tuz 1/2 demet maydanoz 2 su bardağı sıvı yağ(kızartma için)...
İçli Köfte Tarifi Malzemeler İçi için 2 adet büyük boy soğan 3 yemek kaşığı tereyağı ¼ Su bardağı(250 gr) yağlı koyun kıyması 1 tatlı kaşığı tuz ½ tatlı kaşığı kırmızıbiber ½ tatlı kaşığı karabiber ½ tatlı kaşığı köfte baharatı 1 su bardağı ceviz Dışı için 4 su bardağı(650 g) çiğ köftelik bulgur 1 tatlı kaşığı...
Fellah Köftesi Tarifi Malzemeler 1 su bardağı ince köftelik bulgur ½ su bardağı irmik ½ su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber Limon tuzu (isteğe göre) Maydanoz Sos Malzemeleri 3 adet domates 1 çay bardağı zeytinyağı 3 diş sarmısak 1 tatlı kaşığı...
Harput Köftesi Tarifi Hazırlanma Süresi: 20 dakika / Pişirme Süresi: 10 dakika / 8 Kişilik Malzemeler 2 orta boy soğan 1 demet maydanoz 500 gr. kıyma(yağsız) 350 gr. çiğ köftelik bulgur 2 yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı biber salçası 2 tatlı kaşığı tuz 3 tatlı kaşığı pul biber 1 adet yumurta 1/4 su bardağı...