Bir tencerede yağı eritin, şehriye ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurun. Salça ekleyip karıştırın ve bulguru da ilave ederek 1-2 defa daha kavurun. Sıcak et suyu ve tuzu koyun. Önce orta, sonra hafif ateşte suyunu çekip göz göz oluncaya kadar pişirin.
