Mantarları yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Soğan soyun ve ince ince doğrayın. Domateslerin kabuğunu soyun ve küçük küçük doğrayın ya da rendeleyin. Tencereye yağı ve soğanları koyun, pembeleşinceye kadar kavurun.
Yazı
Batırık Tarifi
Bulguru geniş bir kaba koyun, üzerine sıcak su dökün, ağzını kapatarak 15 dakika kadar bekleyin. Tahin pembeleşinceye kadar kavurun ve soğumaya bırakın. Bütün sebzeleri yıkayın. Biberleri küçük küçük doğrayın. Soğan soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın.
Yazı
Anakız Pilavı
Mercimeği yıkayın ve bir tencerede mercimeği 2 su bardağı su ilavesiyle haşlayın, ancak pişirmeden ocaktan alın. Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Tereyağını eritin, 3 su bardağı sıcak su dökün, tuz, bulgur, haşlanmış mercimek ve soğanı ilave edin.
Yazı
Kısır Salatası Tarifi
Bulguru geniş bir kaba koyun, sıcak su ile 15 dakika ıslatın. Bütün sebzeleri ayıklayın. Yeşilbiber, kabukları soyulmuş domates ve salatalıkları küçük küçük; maydanoz, kuru ve yeşil soğanları ise ince ince doğrayın. Doğranmış kuru soğan yağ ile sararıncaya kadar kavurun.
